城市站点
> 煮海为盐 以盐谋生--海口盐灶古村
详细内容

煮海为盐 以盐谋生--海口盐灶古村

时间:2020-08-20     人气:278     来源:中新网海南     作者:陈少婷
概述:海口市龙华区的盐灶村,是一个曾经以“煮海为盐,以盐谋生”的古村,如今是一个不断被改造和蜕变的城中村,已被划分为滨海街道的一个个社区,如六灶社区、八灶社区。......


六灶村曾经是盐灶村的一部分,现在已经成为一个社区,不过原先刻有村名的石头还在。 许建康 摄
六灶村曾经是盐灶村的一部分,现在已经成为一个社区,不过原先刻有村名的石头还在。 许建康 摄

  海口市龙华区的盐灶村,是一个曾经以“煮海为盐,以盐谋生”的古村,如今是一个不断被改造和蜕变的城中村,已被划分为滨海街道的一个个社区,如六灶社区、八灶社区。

  盐灶村位于海口市滨海大道南侧、龙华路以北、龙昆北路以东。随着城市的发展,盐灶村原有的风貌正在改变中,已经融入海口市的中心城区,成为海口老城区的主要区域。

  作为海口曾经的市郊农村,几百年来,盐灶村承载着几代人的记忆。

盐灶村一段被榕树根缠绕的墙壁。 许建康 摄

  村名源于“煮海为盐”

  顾名思义,盐灶因煮海水为盐而得名。

  今天的滨海大道以北的地方,在明代末期之前全部都是大海,当年还有一港口叫“盐灶港”。

  据民国《琼山县志》记载:“明朝末年以前,海口港西二里许有盐灶港。”当时盐灶村所在的区域是一片海滩,“乾隆初年,由于港门淤浅,商人陈国安等呈请知县杨宗秉将东西炮台支沟筑堤堵塞,改水往西由盐灶转海口出海,南北官渡由此。”

  明末,有一群福建莆田人渡海迁居至此,当时从福建莆田迁徙而来的先民靠海吃海,利用海水煮盐的经验,在这里垒灶煮盐,靠盐业谋生。此后,随着人口不断增加,逐渐形成一个具有较大规模的村落。由于垒灶煮海水为盐,其所产之盐远近闻名,于是人们干脆称之为“盐灶村”,从事盐业的男子都被称为“盐灶爹”。

  1882年10月,美国传教士香便文在丹麦传教士冶基善的陪同下,在海南岛进行了为期45天的徒步考察。在他写的《海南纪行》里就有“在海口盐灶村,人们用海水制盐”的相关记载,虽然寥寥几笔,却真实、生动地描述了历史上当地人用海水制盐的生产劳动场景。

  位于新庙村的北帝庙,有块道光九年(1829年)所立的石碑,碑额上“兹将盐博乡新庙筑磡竝(并)开机氖水井捐款XX”的文字依稀可辨,原来,新庙村一带在清代也叫“盐博乡”,由此可知当时盐灶村一带的制盐业是很发达的。根据上面的文字记载,晚清时期的“盐博乡”,管辖老庙、新庙、上灶、下灶(龙兴坊)、博义、六灶、七灶和八灶等8个村庄。这些村庄在生产劳动上的职能是不一样的,坊间流传的一些顺口溜生动地描述了这些村庄的分工:“老庙抓鱼虾,新庙拿竹竿,上灶跑临高,下灶贩盐卖,博义煮盐忙,六灶破竹竿,八灶挑大粪。”

  七灶村在二十世纪中叶已经消失,只剩下7个村庄。后来,随着盐灶村范围不断扩大,在原有村庄上又分出一些聚落,最终形成龙昆上村、龙昆下村、上灶、下灶村(龙兴坊)、六灶村、八灶村、新庙村、老庙村、博义村和博贤村等10个自然村,但每个村坊的分工还是不一样。

2017年7月,改造前的盐灶村等滨海街区。 海南日报记者 张茂 摄

  “盐婆”的传说

  盐灶村一带还有一个流传已久的“盐婆传说”。

  盐婆不但是位女英雄,而且还是织竹为釜、煮海为盐的发明者,她姓严,名叫秀英。当时由于村里经常受到海盗抢劫,坚强、勇敢的严秀英就站出来,召集村民想出办法吓退了海盗,不再受海盗的侵扰。

  据说原始的海水煮盐方法是:直接将海水倒在陶罐里煮,这样煮出来的海盐味道一般,产量也很少。在一次煮盐过程中,严秀英偶然发现,用于装盐的簸箕放在煮盐的灶边居然没被火烧掉,觉得有点奇怪。于是,就尝试着用那个簸箕当作锅,倒入一些卤水来煮盐,不料果然成功,而且用这个方法煮出来的海盐味道非常好,产量也增加了不少。

  有一天,母亲病了,严秀英就用这海盐拌饭喂母亲吃,母亲的病慢慢见好起来。此事传开后,人们纷纷来向她学习用簸箕煮海盐的方法。

  然而,用簸箕煮海盐的方法虽然比用陶罐煮的产量会多一些,但是还满足不了市场的需求。于是她用竹篾编织成一个个矩形器皿,器皿根据需要可大可小。当然,煮盐的灶也要根据竹编器皿的大小而进行改造,用砖砌成四格,使竹篦器皿可以平稳放在灶上,灶的背后每格都要有空气孔(烟囱)。煮盐时掌握火候最重要,要用均匀的文火,才不至于把海盐烧糊或者烧坏竹木器皿。

  据传这种大灶最大的可达长约4市丈,宽约2市丈,高约3市尺。如此“大灶”,同样也需要巨大的“镬釜”,这么大的“镬釜”,又无处可买,怎么办呢?于是,严秀英带领村民自己动手,削竹为篾,编织成盘,使之状如“鼎镬”,然后用石灰炼膏,层层涂抹,使之密密实实,并放在阴凉处晾干。用它来煮盐前,先用海盐浸泡一段时间,让海盐慢慢渗透到竹篾里。传说这样一口巨型“镬釜”,一次可煮卤水100多担,一次可得精盐2担。

  严秀英死后,人们感恩她智退海盗,织竹为釜,煮海得盐,便尊她为“灶母娘娘”,口头称之为“盐婆”。盐婆在人们的心目中是勇敢的化身和智慧的象征。盐灶一带的村民们至今在吟诵:“古风相继,世代铭记:盐婆织竹为釜,煮海拯黎民……筑庙宇以资祭祀,焚香火永世念慈。”不仅下灶村的灶母娘娘庙供奉她,博义村的关圣庙、玉沙村的玉沙庙也有供奉。

  盐灶村的形成与变迁,制盐业的兴盛与衰落,它凝聚着几百年的沧桑,孕育着安静却不寂静,又挥之不去民间记忆。

  随着现代化城市发展的需要,盐灶村在这繁忙的都市里逐渐淡出人们的视线,原先的社会功能早就终止,已经不再有那种“灶煎满天星,烟火数百里”的忙碌,曾经高大的煮盐灶台也早已不见踪迹,取而代之的是高楼栉比、车水马龙的繁华商住区。

  盐灶村这个几百年来承载着海口先民“煮海为盐,以盐谋生”的村庄,已成为过去,现在只剩下村名与往事供人怀想追忆。



(声明:凡转载文章均是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时处理,谢谢!)
  • 2020年新基建大潮下,北上广早早发布了新基建行动方案。其中,上海早在 5 月 7 日就发布了新基建政策;广州则是先出手(5 月 8 日大规模签约)再出政策(5 月底),北京则是在 6 月 11 日发挥首都地位优势,在政策层面起到了标杆作用。深圳虽珊珊来迟,但也在7月21日发布了长达5年的新基建布局规划。

    海南“重启”智慧城市之争?

    与北上广深不同的是,两个月前刚刚获得“超级大礼包”的海南自贸港,却对新基建惜字如金,而是在近日发布了《智慧海南总体方案(2020-2025年)》(下称《方案》)。

    这不禁令我们好奇,不提新基建的海南,将如何建设“智慧海南”?。

    打造坚实“地基”,构筑“四梁八柱”

    《方案》中提出,智慧海南建设将秉承“统一架构、统一标准、集约建设、长效发展”的设计思想,以“大连接”“大平台”“大数据”为核心,坚持海南省统筹规划、统筹布局、集约部署,自上而下构建体系优化、资源共享、功能强大、应用丰富、管理高效的智慧海南总体架构。

    海南也将其形容为“地基”和“四梁八柱”,其中“地基”包括:智慧大脑、能力中台、支撑体系以及机制体制等共性设施,通过构建智慧大脑和能力中台,形成智慧海南“内核”和技术创新“引擎”,通过健全运营、标准、安全一体化支撑体系,形成多主体高效配合、多要素有力支持的资源中心和生态体系。

    海南“重启”智慧城市之争?

    “四梁”则包括:

    • 国际信息通信开放试验区:打造泛在接入、泛在感知、泛在标识、泛在计算、泛在智能的新一代信息基础设施。建设高水平光纤宽带网络,构建高速便捷的国际信息通信能力。超前布局5G、物联网、人工智能、工业互联网、云计算等新型基础设施,完善边缘计算、超级计算中心建设,全面提升“数字新基建”体系化支撑能力。

    • 精细智能社会治理样板区:坚持“数字孪生、虚实交互、以虚控实”城市治理理念和思维,推进基于大数据的人流、物流、资金流全方位监管,加强海洋、陆地一体化生态管控,打造“全域一张网、感知一张图、治理一平台”联动治理体系。

    • 国际旅游消费智能体验岛:以打造国际旅游消费智能体验岛为核心,着力创新高端智慧旅游消费新体验,建设宜居、宜游的智慧服务大环境,打响海南国际智慧旅游岛品牌。

    • 开放型数字经济创新高地:聚焦产业数字化和数字产业化两大主攻方向,加快数字经济和实体经济深度融合,做好海南经济体系提质增效大文章。加快推动新型工业、特色农业、海洋经济、航运物流、金融、会展等优势产业数字化转型,不断壮大以互联网为核心的数字产业集群,着力营造宽松便利的开放化营商和创新创业环境,促进海南产业经济多元化发展。

    “八柱”则分别是:打造5G和物联网等新型基础设施、提升国际信息通信服务能力、创新现代化治理和智慧监管新模式、构建立体防控智慧生态治理体系、优化国际旅游消费服务智慧化体验、推动数字政府和智能公共服务创新、加快优势产业数字化转型、数字新产业做优做强等内容。

    同时《方案》中还提出3个建设目标:

    1. 至2021年底,智慧海南架构体系基本确立,关键基础设施和核心平台初步建成,以5G、物联网为代表的新型基础设施和国际通信建设取得初步突破,数字孪生城市覆盖重点区域,应用试点取得成效,虚实融合的治理模式启动探索,保障智慧海南建设运营的机制体制基本就绪。

    2. 至2023年底,智慧海南资源要素体系和机制体制基本完善,对自由贸易港的引领支撑作用进一步彰显,驱动经济质量、服务质量、生态质量不断提升。信息基础设施向高速、泛在、智能方向升级,便捷畅达的国际化通信环境基本确立。新一代信息技术全面赋能产业数字化和数字产业化提速。基于数字孪生城市的精细治理能力、海关监管能力和服务能力持续增强。

    3. 至2025年底,以“智慧赋能自由港”“数字孪生第一省”为标志的智慧海南基本建成,国际信息通信开放试验区、精细智能社会治理样板区、国际旅游消费智能体验岛和开放型数字经济创新高地的战略目标基本实现。国际互联网业务开放和信息服务、国际医疗康养和旅游消费服务、数字孪生驱动的一体化智慧监管和治理模式、离岸创业创新以及数据跨境服务等特色领域综合能力领跑全国,初步将海南打造成为全球自由贸易港智慧标杆。

    有分析认为:“实现智慧海南代表着实现高效智能的社会治理,所有依靠技术创新而不断升级的产业,都需要调动各级政府、各个部门、市场主体的共同参与,因此《方案》中各任务也都明确了相关的牵头单位,工程项目都明确了资金来源。”

    谁盯上了海南新基建的大蛋糕?

    此前雷锋网《阿里腾讯在海南智慧城市之争》报道中就提到,海南自贸区作为国家政策红利“密集轰炸”的热门区域,吸引着BAT等巨头扎堆进入海南,其中以阿里腾讯为最。

    而随着,2020年6月1日《中共中央国务院印发海南自由贸易港建设总体方案》发布,海南这一中国唯一的自贸港的地位就此敲定。

    “零关税”、“低税率”、“极简审批”以及“安全有序开放基础电信业务; 开展在线数据处理与交易处理等业务”,无疑进一步赋予了海南极大的政治经济改革自主权,营商环境更加优化,法律法规体系更加健全,风险防控体系更加严密,现代社会治理格局基本形成,成为我国开放型经济新高地。

    推进智慧海南建设,政府部门扮演着决策、引导、服务、监管的角色,企业是释放活力、推动技术进步的关键,除了阿里腾讯之外,其他企业业已有所行动。

    • 8月13日中国电信在海南举办的自由贸易港重点项目集中签约活动中,与海南省委省政府签署战略合作协议,并表示将依托遍布全球的通信网络、数据中心资源,从建设开放的网络、5G和数据中心等新型基础设施建设,以及智慧海南建设等方面着手,助力提升海南国际营商环境,共同推进海南自由贸易港建设。

    • 海航集团与腾讯、多尼卡公司围绕实现“智慧航空+自贸港”达成战略合作,三方将通过高标准、高质量的建设和运营,创新推动高新技术全面应用,以实际行动助力海南自贸港产业创新发展。

    • 今年6月,“华为中国生态之行2020·海口峰会”上,华为中国政企CMO陈浩表示,华为将继续携手伙伴,在海南省新基建、智慧海南等领域持续提速,助力海南在新联接和新计算的推动下,实现各行各业数字化转型和数字经济加速发展。

    再掀智慧城市热潮

    其实早在2018年3月,也就是“自贸港”首提前一个月,海南省就提出了:依托云计算、大数据及人工智能等全新信息技术,构建新一代信息基础设施,归纳起来正是“新基建”。

    一年之后,海口城市大脑就整合20多个省级单位数据,授权399个接口服务,实现了交通、政务、医疗、文旅、城市治理与服务等5大领域的智慧应用。

    海南“重启”智慧城市之争?

    今年6月,国际知名调查分析机构IDC在全世界200多个智慧城市项目中评选出最佳项目,海口智慧城市方案超越北上广杭,夺得榜首。

    可见的是,海南在智慧城市方案在国际范围内已经击败北上杭、新加坡这样的国际性城市和国家,而随着长达5年《智慧海南总体方案(2020-2025年)》建设规划的发布,无疑再一次掀起了海南省智慧城市建设浪潮,随着建设的不断推进,海南的智慧城市方案也定将成为我国甚至是国际上智慧化城市治理的样板。

    阅读全文
  • 8月19日12时起琼州海峡航线全线复航,记者从铁路轮渡北港获悉,目前,港口抢运工作有序进行中,无旅客和车辆滞留。

    琼州海峡全线复航!海南铁路轮渡北港积极抢运滞留旅客及车辆

    据了解,自8月18日19时停航开始,截至今天早上7点,海南铁路轮渡北港港口外车辆已排出近2公里。8月19日接到复航通知后,海南铁路轮渡北港立即投入复航工作,组织各岗位人员对设备、门窗进行解绑,对设备进行检查调试。为确保抢运秩序安全畅通,海南铁路轮渡北港增派专人对进出港道路进行疏通,对旅客购票进行引导,确保购票通道畅通,提高购票效率。此外,客运班组组织客运员在候船大厅加强巡视,确保候船秩序有条不紊,同时主动对“老、幼、病、残、孕”等重点旅客给予帮扶,保障旅客乘降安全。

    琼州海峡全线复航!海南铁路轮渡北港积极抢运滞留旅客及车辆

    目前,港口抢运工作有序进行,轮渡运力充沛,无旅客和车辆滞留,司机、旅客可关注“铁路轮渡”微信公众号进行预约购票。

    阅读全文
  • 分享