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你最想尝哪一道海南乡村美食?

时间:2020-11-06     人气:72     来源:腾讯网     作者:
概述:海南的“四大名菜”和街头巷尾的特色小吃今天就带大家了解下海南那些藏在美丽乡村中的乡村美食吧!......

海南的“四大名菜”和街头巷尾的特色小吃今天就带大家了解下海南那些藏在美丽乡村中的乡村美食吧!


临高乳猪



临高乳猪是一道在海南省非常有名的特色美食,选用临高本地皮薄肉瘦的优质乳猪,用烤制、香炸、红烧、清蒸等多种做法加以烹饪,其中代表性的就是烤乳猪。临高乳猪烤后色泽金黄,油光发亮,香味十足,一口咬下去脆皮与嫩肉一同在嘴里绽开……


温泉鹅


琼海温泉鹅肉质细嫩,味道香醇可口,是游客和本地人在琼海常吃的经典美食之一。记得要搭配酸菜、木瓜花生汤和鹅饭噢!


藤桥排骨


藤桥排骨是三亚朱家酒店颇受食客欢迎的一道人气菜品。排骨选用新鲜的农家土猪排骨,用含有蜂蜜的调料仔细腌渍处理,再用慢火油炸至熟。炸好的藤桥排骨色泽诱人,外脆里香,口感酥脆,是众多肉食爱好者的心头好。


五脚猪


虽然名叫“五脚猪”,但其实五脚猪跟普通猪一样也只有四只脚,它们的第五只“脚”是走路时常常在地上拱土的鼻子!五脚猪具有皮厚油少、肉质爽口等特点,不管是白切、烧烤、火锅都非常美味,向来受到人们的青睐。


椰子饭


椰子饭又称椰子船,使用椰子肉和糯米制成的一种食品。因为选用天然椰肉、椰汁,再加入鲜奶,使得椰子饭既具有椰子风味的自然清香,又有糯米的细腻香味,十分香甜可口。


苗族鱼茶



鱼茶是黎族人民的一种传统食物,是用鱼肉、猪肉、牛皮、发酵过的稻米等材料制成。鱼茶味道酸怪,第一次见到的人或许会有些不习惯,但一旦发现它的美味就会停不下来~


黄流老鸭


黄流老鸭产自乐东县黄流镇,采用当地的优质鸭种,鸭肉香韧不肥腻。黄流老鸭所选用的鸭是下过蛋一年以上的老鸭,常用白切和干煸的烹饪方法,口味清鲜,体现了老鸭的原汁原味。


黎族竹筒饭



封烁 摄


如果你喜欢吃粽子,那竹筒饭多半也会成为你的心头好。竹筒饭同样是黎家人民的传统美食之一,新鲜竹筒中装着优质大米和调料,成品既有稻米清香,又有竹筒的滋味,清新爽口。


苗族五色饭



苗家五色饭有着红、黄、黑、白、蓝五种颜色,均采用桑叶、藤叶、黄姜等天然植物汁液染色,色彩斑斓又美味可口。

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  • 在岛民的餐桌上,除了各种美味佳肴和米饭之外,还会有一个独特的小碟子,这个小碟子装的是我们对美食独特的搭配,它让每道菜的滋味更加丰富,它是美味的灵魂伴侣,我们都叫它jioliao(蘸料)。


    不同的美味需要搭配不一样的蘸料,来到小岛少不了地道的美味也少不了独特的蘸料搭配,美味+蘸料,怎样才是绝配?小伙伴们快跟着甜甜来看看吧~


    酱油+蒜蓉


    酱油蒜蓉是海南人饭桌上最基础的蘸料,蒜蓉浸泡在咸香的酱油中散发出它独有的香味!许多不爱吃蒜的人都抵挡不住这一组合的魅力,无论是火锅、白斩鸡还是其他各种食物,蒜蓉酱油都是饭桌绝配~



    什锦酱


    岛民打边炉必备蘸料海南什锦酱,打边炉、糟粕醋火锅、鱼煲,搭配什锦酱,人间搭配有木有!



    什锦酱据说是用花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成配料种类多,称为什锦酱。什锦酱+酱油+蒜蓉+小金桔,白切鸡、打边炉蘸着吃真是回味无穷啊~


    鸡醋


    在海南,怎么能不吃白斩鸡!在海南,吃白斩鸡怎么能不蘸鸡醋!鸡醋是什么?上图你就知道啦~



    鸡醋有分酸醋和黑醋,酸醋酸酸甜甜,黑醋则是以咸香味为主,酸甜口、咸口任君选择~


    虾酱



    虾酱是海南人的经典美食搭配之一,只需要在市场买一些海虾皮、经过腌制倒入大量的白酒,随着时间的发酵制成虾酱,海鲜和白酒的味道相互融合,味道十分鲜美!在小岛,经典小炒虾酱地瓜叶,太美味啦~



    黄灯笼与野山椒


    在小岛的早餐店,基本上每个桌子上都会有一小瓶辣椒酱,有些地方摆放着火辣辣的野山椒辣椒酱~



    有些地方摆放着黄灿灿的黄灯笼辣椒酱~



    爱吃辣的朋友可不能错过小岛的黄灯笼与野山椒,吃海南粉、酸粉、汤粉的时候来上一勺,简直美味到爆~


    小金桔


    小金桔是配料中的灵魂,在大排档中的经典配料盘中都会有什锦酱、辣椒酱、酱油、蒜蓉、葱、香菜,还有小金桔~



    什锦酱的甜、辣椒的辣、酱油的咸、蒜蓉的香、金桔的酸,五香俱全加上葱、香菜的点缀,色香味具备的颜值搭配~

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  •   近日国家水利部公布了第十七批全国“国家水利风景区”名单,海口市美舍河被批准为国家级水利风景区。


      海口美舍河发源于南渡江,是南渡江的重要支流。美舍河全长16公里、水域面积约68万平方米,纵贯海口市美兰、琼山、龙华三个区。随着城市发展,美舍河一度受污染严重,近年来我省水利部门高度重视河道生态保护,对美舍河开展生态治理,美舍河的水质改善、生态修复、沿岸绿化同步进行。目前,美舍河的综合治理得到有效提升,河岸青葱,水质变清,成为海口市的一道亮丽风景线。


      水利风景区指利用水利部门管理范围内的水域、水工程及水文化景观开展旅游、娱乐、度假或进行科学、文化、教育活动的场所。具体景物包括江、河、湖、库、渠、池等天然或人工形成的具有旅游价值的水域及所属岛屿、滩、岸地;堤防、水利枢纽、渠闸、水电站等工程建筑;水文化遗迹等景观;区内的自然景观、人文景观等。


      水利风景区按其景观的功能、文化和科学价值、环境质量、规模大小等因素,划分为三级,即国家级、省级、县级水利旅游区。

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